大分引以為傲的品牌肉特集
大分縣擁有豐富的自然資源，四周環繞著壯麗的草原、高原和山脈。 大分縣的獨特之處在於以優質的飼料餵飼動物，包括在這片廣闊的自然環境中種植的稻米。 此外，從生產到加工都在縣內進行，因此可以享用新鮮的肉類。 這裡介紹的肉類都是大分縣內生產的品牌肉。 肉質鮮嫩多汁。 您可以盡情享受大分縣大自然的濃郁風味。
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目錄
吃到大分縣偉大自然孕育的高品質名牌肉品！
這裡介紹大分最引以為傲的肉類品牌。 其中包括生產者精心飼養的肉類，以及經過多年研究創造出的當地飼養雞。 這些肉類不僅肉質鮮嫩，而且風味濃郁，所有的味道都令人難以忘懷。 牛肉、豬肉或雞肉，您會選擇哪一種？ 既然您遠道而來大分縣，就一定要一一品嚐。 那麼，讓我們踏上大分品牌肉食之旅吧！
「大分和牛」採用曾獲殊榮的著名和牛品種豐後牛製成（全產地）
大分和牛是高品質的牛肉。 大分和牛是世界上口感最好的 Bungo 牛肉之一。 它在青山綠水、氣候溫和、土地肥沃的環境中緩慢飼養約 30 個月。 為了讓肉質達到最佳風味，飼料中使用了大米和啤酒糟。 這種和牛的特點是甜度高，大理石花紋豐富，餘味濃郁而清爽。
不僅適合用於烤肉和牛排，還適合用於冷拌涮肉和蔬菜炒菜。 為了增添肉的甜味，最好只加鹽或芥末和醬油即可享用。
在大分縣，您可以在飯店餐廳、烤肉餐廳和溫泉旅館品嚐到這種和牛。
如果您看到它，那就太幸運了！ 極為罕見的「Bungo-Komeshiage-Gyu」（Bungo-Takada）
這種牛肉是黑毛和牛與荷斯坦牛的雜交牛，大理石花紋與瘦肉的比例均衡，香味醇厚，具有牛肉的天然風味。 這種美味的秘訣在於牛肉是用愛心飼養的，出貨前每年餵飼大分縣生產的 200 公斤以上的飼料米。
使用特殊飼料餵養的 Bungo Rice-finished 牛肉味道豐富，並含有促進健康的油酸。 飼料米使用廢棄或難以耕作的水田生產，公司致力於以回收為導向的農業。 這提供了安全可靠的食品。
Bungotakada 市只有有限的生產商飼養這種稀有的肉類，所以如果您遇到這種肉類，那就太幸運了！ 請留意餐廳和居酒屋的菜單，例如牛排、牛排、漢堡飽和烤肉。
「Kome no megumi」品牌豬肉，以大米飼養（所有地區）。
「Kome no megumi」品牌的豬肉在育肥後期，飼餵含米10%以上的飼料，飼餵期超過60天。這種豬肉含有豐富的油酸。大分縣從肉類加工到產品出貨都實施嚴格的衛生管理。也測量了油酸含量。
油酸在低溫下會融化，所以放入口中的瞬間脂肪就會融化，讓您享受到爽滑的口感。此外，與普通豬肉相比，它的味道更甜，香氣溫和。如果想吃得豐盛，推薦炸豬排專賣店的炸豬排套餐。您也可以在咖啡餐廳、套餐餐廳和拉麵店享用使用「Kome no megumi」製作的菜單。
大分縣出生、大分縣長大的地通「Oita Kanmuri Jidori」（所有地區）
「Oita Kanmuri Jidori」是大分縣的一個地方雞品牌，是包括日本首次與烏骨雞雜交在內的五個品種雜交的結果。為了彌補絲羽烏骨雞體型較小的缺點，人們將其與快速生長的白色普利茅斯洛克雞雜交，從而培育出一種兼具每種雞的特點（如風味、體型和產蛋能力）的雞。
透過與烏骨雞雜交，它具有濃鬱的鮮味。雞肉的鮮味成分肌苷酸含量豐富，雖然是地方雞，但肉質嫩度適中，易於入口。而且價格合理，讓您在家也能享受。
此外，也可以將其當成當地美食，如 toriten（雞肉天婦羅）、torimeshi（用調味雞肉煮的飯）、yakitori（烤雞肉串）和 aburiyaki（烤雞肉）等。 它是搭配酒精飲料的最佳點心，建議在居酒屋（日式酒館）和烤肉串餐廳食用。
從有彈性的肉中溢出的汁液令人無法抗拒！ 「Toyo no Shamo」 (Bungo Ono)
「Toyo no Shamo」 在徹底的生產控制下小心飼養，以防止壓力，並考慮到炎熱和寒冷的條件。 它們餵食特殊飼料，平均飼養 165 天，然後在適當的時間出貨。
它繼承了原生種Shamo 75% 的特性，即脂肪含量低、質地結實。 此外，它還添加了Shamo特有的濃郁香味，使其具有獨特的美味。 烤 「Toyo no Shamo 」只需撒上鹽和胡椒粉就非常美味。 我們也推薦 「Tataki」，表面輕輕烤過，內部切得接近三分熟。 您可以像享用生魚片一樣蘸著 ponzu 醋、芥末醬油或薑醬油享用。
與「Oita Kanmuri Jidori」一樣，它非常美味，強烈建議在烤肉串和居酒屋 (日式酒館) 中搭配啤酒或其他酒類享用。
摘要
大分縣擁有迷人的肉食愛好者陣容。 牛肉、豬肉和雞肉各具特色，可以烹調出無盡的風味。 一定要看看與您所選肉類搭配的蔬菜和酒精飲料。
