Visit Oita

九州——尤其是大分縣——之所以擁有大量溫泉，是因為這一地區有多座活火山，造就了豐富的地熱活動。因此，大分擁有全日本最多的溫泉源頭與最大湧出量，成為想要在富含礦物質的溫泉水中舒緩身心的旅客必訪之地。

在大分，最知名的溫泉地包括以傳統礦物鹽浴聞名的明礬溫泉，以及或許是日本最著名的別府溫泉鄉，其中的 竹瓦溫泉尤為知名。別府還以「地獄巡遊」聞名於世，遊客可觀賞噴泥池與色彩繽紛的溫泉池，但僅供參觀。

欲了解更多別府觀光行程詳情，可參考我們的別府地獄巡遊文章。

正如您可能已經猜到的，大分的溫泉能滿足各種旅客與各種需求。無論是想讓肌膚更柔嫩，或是在富含礦物質的天然溫泉中舒緩酸痛的肌肉與關節，大分都有適合的溫泉。唯一不變的，是 溫泉禮儀，因此務必了解當地的溫泉習俗，才能安心享受泡湯體驗。

以下是我們為您精選的大分縣最佳溫泉推薦。

在介紹我們推薦的大分溫泉之前，你知道溫泉水並非完全相同嗎？有些溫泉被認為具有保濕效果、促進血液循環，而有些則可緩解疲勞、肩頸僵硬、高血壓等症狀。在大分縣找到最適合您的溫泉。

浸泡在日田的天然礦物溫泉中，這裡也被稱為「水都」。

位於日田市——靠近福岡縣與熊本縣交界處，有一處歷史悠久、世代珍愛的溫泉區：日田溫泉。

日田溫泉的泉水據說對風濕病、神經痛及疲勞恢復有效，泡完澡後肌膚也會感覺光滑柔嫩。此外，它也因與生育好運的傳說相關而受到歡迎。

讓這座溫泉鄉特別令人難忘的，是流經日田溫泉中心的三隈川，河水緩緩流過，兩岸排列著日式旅館，景色優美。沿著河畔漫步或泡湯，彷彿所有壓力都隨著流水漂走，消散在環繞四周的迷霧山景中。

如果三隈川的河水看起來太誘人，讓人不想只待在岸上，不妨乘坐屋形船遊河，並享用懷石料理多道餐點，一道接一道地品嚐當地時令食材與美味饗宴。

由布院溫泉鄉坐落於美麗的鄉村景色之中，是九州最受喜愛的溫泉小鎮之一。這裡以由布岳 的迷人景色聞名，山峰溫柔聳立於田野、湖泊與農地之上。

由布院提供各種適合不同膚質與需求的溫泉泉水，從滋潤肌膚的酸性泉到具有去角質效果的鹼性泉等多樣選擇。除了舒適的泡湯體驗，這裡還有熱鬧的購物街，兩旁林立咖啡館、精品店與藝廊。遊客可以悠閒散步，品嚐在地手工甜點、選購手作工藝品，並欣賞當代藝術作品。

與其他大型溫泉小鎮不同，由布院保持著寧靜而雅致的氛圍，自然景觀、文化氣息與放鬆體驗完美融合。無論是在露天溫泉中泡湯，或欣賞周圍的美景，由布院溫泉鄉都提供一處既親密又充滿靈感的療癒天地。

別府溫泉是日本最知名的溫泉小鎮，也是日本豐富泡湯文化的象徵。位於大分縣海岸沿線，別府以大量湧出的溫泉水聞名，並擁有八個各具特色的溫泉區，統稱為別府八湯。

每個溫泉區都有自己的特色，從傳統公共浴場到砂湯、蒸氣浴應有盡有。除了泡湯，別府還以壯觀的地熱景觀聞名，其中包括色彩繽紛、冒著蒸氣的溫泉池，被稱為「別府地獄」。

這座小鎮將歷史悠久的泡湯文化與熱鬧的都市氛圍巧妙融合，擁有各式餐廳、商店，以及迷人的海景。不論您是初次體驗溫泉的旅客，或是泡湯經驗豐富的老手，別府都能提供多元且難忘的溫泉體驗，是日本其他地方無法比擬的。

當身心都得到充分放鬆後，您可能會聽到肚子傳來一陣咕嚕聲。沒錯，這一定表示該來品嚐 大分充滿鮮美滋味的經典料理了！

如果您曾經去過日本，想必已經品嚐過令人感到溫暖療癒的炒麵——日式炒麵（yakisoba）。這道樸實的料理，總讓人聯想到溫馨的日本家庭，或是親密的小居酒屋裡，在忙碌一天後，一邊暢飲冰涼的啤酒或溫熱的清酒，一邊享用這道份量十足的美味。

即便如此，我們仍然可以保證，您一定從未吃過像想夫戀這樣的日式炒麵——這是一家發源於大分縣日田市的日田風炒麵連鎖店，分店一路拓展至東京與大阪——即使是在平日中午，也常常能看到店門口大排長龍。

雖然有些日式炒麵吃起來可能偏油膩、較為厚重，但想夫戀的炒麵口味清爽、層次平衡，而且豆芽菜給得非常豪邁。盛裝在能持續保溫、邊吃邊加熱的鐵盤中，您還能享受到令人垂涎的多重口感——麵條會變得更加酥脆，而豆芽菜則增添爽脆嚼感。

除了主餐之外，還可以選擇各式各樣的配料與配菜，包括生雞蛋、煎蛋、加量豆芽菜，以及多款多汁的燒賣。既然都特地來到想夫戀的發源地，又怎能輕易抗拒這些美味呢……

透過開放式廚房可以直接看到現場料理的過程，周圍也都是一邊聊天、一邊享用餐點的在地居民，從第一口開始，您就能深深感受到大分的溫暖氛圍。

如果搭乘大眾運輸工具，最近的站牌是福岡機場線南行方向的「日田營業所」。從那裡步行約 8 分鐘即可抵達這片炒麵天堂。不過，為了更加便利，仍然強烈建議租車或搭乘計程車前往。

接下來要介紹的，是來自大分兩家知名店家的炸雞——唐揚炸雞。首先登場的是中津唐揚げもり山（中津炸雞森山），這是一家溫馨的小店，走的是簡單樸實的風格——而這樣的堅持顯然非常成功，因為當您一踏進店內，迎面而來的就是滿牆的獎盃與獎狀，見證著他們炸雞的美味實力。

以細膩的調味與完美入味、外酥內嫩的炸雞聞名，難怪這裡深受在地人喜愛。店家每日使用的雞肉部位不盡相同，讓饕客每次造訪都充滿期待與驚喜。有些人會選擇最純粹的美味——唐揚炸雞定食，搭配白飯、味噌湯與漬物；也有人偏好外帶，在大分迷人的自然風景陪伴下，細細品嚐每一口多汁酥脆的炸雞。

還沒滿足您的炸雞慾望嗎？別擔心——接下來我們來到 Tenkatori（天下とり 天下雞），這裡同樣有令人上癮、屢獲殊榮的炸雞等待著您。天下雞的獨特之處在於他們的祕製醬油醬汁，融合十幾種香料，自 1988 年開業以來便保持不變——畢竟，為何要去改變近乎完美的味道呢？

這套經過反覆驗證的香料組合，也經過精心設計，即使炸雞稍涼，依然令人無法抗拒，讓您即便將剩下的炸雞帶回家，也能當作酥脆可口的小點心享用。

提供多種選擇，包括去骨、帶骨、雞翅、雞腿，甚至雞胗，讓您在被譽為日本炸雞專門店發源地的宇佐市，徹底品嚐到各式多汁酥脆的炸雞。

有趣的是，雖然「宇佐 Usa」的發音為「oo-sa」，天下雞竟然也在美國設有分店。所以，如果您恰巧在洛杉磯閒逛，迎面聞到陣陣炸雞的香氣，很可能已經發現了宇佐市最頂級的美味出口。

無論您是造訪中津的中津炸雞森山，還是宇佐市的天下雞，您都將踏上炸雞的聖地——兩家店都被譽為唐揚げ(Karaage 炸雞)的「聖地」之一。離開前別忘了順道造訪位於中津道路休息站的中津炸雞紀念碑，留下一個美味回憶！

如果想暫時從大分的美食中稍作休息，不妨前往附近的宇佐神宮，踏入這片朱紅色的歷史之地。創建於西元725年，廣闊的境內擁有超過1,300年的歷史，並包含多座神社——上宮與下宮，兩者皆供奉相同的三位神明。

神社的正式名稱為宇佐八幡宮，是日本境內約四萬座八幡神社的總社。除此之外，宇佐神宮還被認為是神輿的發源地——神輿是一種神聖的宗教便攜式神轎（有時稱為「可攜式神道神社」），用來將神明從主神社運送至臨時神社。

當您漫步於神社境內散發松香的林間小徑時，定會有一種穿越時光的感覺。沿途可經過寧靜的菱形池、華麗屋頂的呉橋、展示重要文化財的寶物館，以及被認為踩上會帶來幸福的夫婦岩。

走了這麼多路，是不是也讓您對大分的美味更加期待了呢？接下來，讓我們前往下一個充滿鮮美風味的美食景點。

現在，讓我們走進豆腐工房 豆腐料理 花菱，體驗日式料理中的植物性美食。在這家傳統日本餐廳裡，您可以探索豆腐的多樣魅力，並同時欣賞久住山寧靜的自然景致。

想要一次體驗豆腐的各種風味、口感，甚至溫度，建議選擇花菱定食。這套餐涵蓋從傳統的冷豆腐、放入高湯中的炸豆腐，到綿密的磨豆腐、富含維生素的湯葉，以及主角——昆布高湯裡慢慢滾煮的湯豆腐。

搭配鬆軟白飯、暖心味噌湯、蒸蔬菜、鮮美的茶碗蒸，以及應季甜點如紅豆湯麻糬 (善哉 zenzai)，每一口都能讓您比預期更滿足。

這就是來自大分久住山脈清冽泉水滋養下豆腐的魅力。

吃飽了大分的美味料理了嗎？接下來，我們來嚐嚐甜點吧。

坐落於懷舊傳統茶屋中的甘味茶屋，以暖心的團子汁麵與手工拉製、裹上黃豆粉的八瀬馬聞名。團子汁套餐同時包含這兩道料理，讓您一次品嚐大分兩道令人難忘的地方特色美食。

搭配鮮美味噌高湯、嫩豬肉與新鮮蔬菜的，是大分著名的特製厚實有嚼勁麵條——口感更接近麻糬而非一般麵條，每份餐點皆手工製作。咀嚼之間，懷舊茶屋的舒適氛圍環繞著，從榻榻米地板到窗外綠意盎然的景致，令人身心放鬆。

甘味茶屋還提供別府的地方名物——鳥天炸雞，將多汁雞肉裹上酥脆的薄衣油炸。可選擇三塊或六塊份量，來訪時一定要嚐上一回，或給自己一個再度造訪的理由……

作為甜點專門店，記得要留點胃給這裡傳統而精緻的甜品。最著名的在地點心，便是前面提到的八瀨馬——將團子汁裡手工拉製的麵團裹上黃豆粉。簡單、細膩的甜味，每一口都承載著世代相傳的日本料理精神。他們的現搗麻糬也是必嚐甜點，將Q彈米糕與自製紅豆餡等完美結合。

坐落在別府蒸氣繚繞的山丘與溫泉浴場間的岡本屋，自1988年起便沿用傳統的地獄蒸烹調法。這是別府市特有的料理方式，利用高溫、富含礦物質的溫泉蒸氣來烹調食材，讓您真正能「品嚐到岩漿的力量」。

如果您想品嚐鹹食，這裡也有手工讚岐烏龍麵——來自四國東北部前稱讚岐的香川縣的名物——還有豬肉或雞肉天婦羅咖哩、咖哩烏龍麵、「地獄御飯糰」以及各式地獄蒸料理，其中包括簡單卻經典的溫泉蛋，利用地底天然蒸氣慢慢煮熟。

雖然前面介紹的美食都很誘人，但現在我們要進入甜點的天地！來到甜點區必嚐岡本屋的地獄蒸®布丁。這是日本傳統布丁的進階版本，類似西方的焦糖布丁。在岡本屋，每份布丁皆手工製作，並融入溫泉特有的香料，帶來微苦而濃郁的風味——如同焦糖般的香氣。這也難怪它是店內的招牌甜點。

雖然日本各地的便利商店都有販售知名的布丁，但沒有哪一款能比得上這裡的奢華口感。

雖然岡本屋最出名的是帶有煙燻風味的地獄蒸®布丁，但菜單上另一個必嚐甜點則是布丁霜淇淋。這款冰淇淋將布丁融入其中，帶來與布丁相同的焦糖微苦風味，但呈現為旋轉的冰淇淋，上面再淋上焦糖醬，口感令人上癮。

這些利用天然蒸氣烹調的甜點，絕對值得專程前往品嚐。

步行即可抵達迷人的豆田町商店街，這裡吸引遊客選購在地商品、品嚐大分美食，並體驗日本昔日城下町的樸實樂趣，而薰長酒造就座落其中。

創立於1826年的薰長酒造，除了釀造清酒外，也兼具小型博物館功能，讓遊客能同時了解清酒的製作過程與文化歷史。在館內，您可以觀賞傳統釀酒工具，了解米、水、酵母與時間如何交融釀成清酒，並窺見這門技藝如何世代傳承。

整體氛圍展現出昔日日本城下町的優雅風情，那時的日常生活多圍繞著工藝與社群運作。

如果您被薰長酒造的歷史與工藝所吸引，不妨到釀酒廠的商店逛逛，這裡提供各式清酒、燒酎、手工酒杯以及限量商品。無論是作為送給親友的禮物，還是紀念在豆田町度過的美好時光，您都一定能找到值得帶回家的寶物。

或者，想要再品嚐一次薰長酒造的精湛技藝，可以前往入口旁的咖啡館。這裡的甘酒冰淇淋將您熟悉的冰淇淋與由米麴製作、帶有細膩甜味的甘酒結合，帶來意想不到的風味與口感，令人回味無窮。

參觀結束後，周邊街道非常適合悠閒漫步，沿途還可品嚐大分在地特色美食，或挑選手工製作的商品。薰長酒造是想體驗日本寧靜而精緻樂趣的旅人理想停留之處。

每一次的體驗、每一道品嚐的料理、每一口飲品，都在支持這片溫暖、熱情的地區的居民與商家——這也是探索日本少為人知的旅遊路線、遠離城市燈火與人潮的一大回報。

這個地區的生活步調偏慢，更注重美味餐點與與朋友一同享受的長時間溫泉，而非匆忙趕往下一個擁擠景點。如果這正符合您的旅行節奏，大分就是您的理想之地。

讓大分的自然之美帶領您，展開一段難忘的探索之旅，造訪您或許未曾踏足的地區。這片風景如畫的縣域，從溫暖的天然溫泉與由蒸汽烹調的特色料理，到環繞四周的山川與煙霧瀰漫的清晨，每一刻都將為您的日本之旅增添獨特魅力。